Taille, repiquage, vendanges, mise en bouteille : le domaine raconte son travail au fil de l'année. Et de temps en temps, il en tire une bouteille.
Chaque printemps, on retourne dans les parcelles pour remplacer les manquants : on arrache les ceps morts de l'été précédent, on prépare les trous, et on met en terre de jeunes plants. C'est un travail de patience, mais c'est ainsi que la vigne se reconstitue, cep après cep.
Lire l'article4 publications sélectionnées
En 2024, nous avons mis en bouteille en propre pour la première fois. Jusque-là, nous vinifiions, mais pour la partie négoce, en vrac. On nous demandait sans cesse pourquoi des vignerons récoltants-vinificateurs ne faisaient pas de bouteilles : nous avons décidé de nous y mettre.
Une année difficile à la vigne, des acidités très hautes, et un choix assumé : la lutte raisonnée nous a permis d'intervenir quand il le fallait et de rentrer du raisin. Un vin de garde, à attendre plusieurs années.
Fin août, la mise en bouteille est faite et la cuverie est vidée, nettoyée, désinfectée. Vers le 15 septembre, les vendanges commencent : dix à douze jours sur nos propres parcelles, plus quelques jours de prestation mécanique chez d'autres. Un choix qui se décide au champ.
Nos Portes Ouvertes annuelles sont le gros temps fort au caveau. Hors des murs du domaine, nous retrouvons nos clients sur les salons des vins — comme ce Salon Vin et Chocolat vers Dole, les 7 et 8 novembre 2026.
Recevez l'annonce des mises en bouteille et la sortie des millésimes.
Lettre réservée aux amateurs · Pas de spam commercial · 2 à 3 envois par an